- -2 060,00 €
Plaque de cuisson électrique professionnelle PREMIUM de GOLDINOX
Transformez votre espace de cuisine professionnelle avec cette plaque de cuisson électrique mixte 700mm signée GOLDINOX. Conçue pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration les plus exigeants, elle combine performance, durabilité et praticité.
Conception italienne de haute qualité
Issue de l'expertise d'un des leaders européens de l'équipement de cuisson, cette plaque professionnelle bénéficie d'une fabrication italienne minutieuse. Entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, elle garantit une résistance exceptionnelle à la corrosion et une longévité remarquable, même dans les conditions d'utilisation intensives des cuisines professionnelles.
Surface de cuisson polyvalente et performante
Sa surface de cuisson innovante combine:
- Zone lisse (2/3 de la surface) - Idéale pour la cuisson des œufs, crêpes, galettes, viandes fines
- Zone rainurée (1/3 de la surface) - Parfaite pour marquer et saisir viandes, poissons et légumes avec un effet grillé authentique
Grâce à sa conductibilité thermique exceptionnelle, cette plaque assure une répartition homogène de la chaleur sur toute sa surface, éliminant les zones froides et garantissant une cuisson uniforme de vos préparations.
Contrôle précis de la température
Le thermostat de régulation permet d'ajuster la température entre 120°C et 320°C avec précision, offrant une polyvalence adaptée à tous types de cuissons. Le thermostat de sécurité intégré prévient tout risque de surchauffe.
"La distribution optimale de la chaleur combinée aux résistances blindées haute performance garantit des résultats de cuisson constants et professionnels."
Hygiène et entretien simplifiés
Conçue en pensant à l'hygiène et à la facilité d'entretien:
- Rebord périphérique soudé assurant une étanchéité parfaite
- 3 bords relevés anti-éclaboussures protégeant l'environnement de travail
- Tiroir récupérateur de graisse amovible et compatible lave-vaisselle
Cette conception facilite le maintien d'une cuisine propre et conforme aux normes d'hygiène les plus strictes.
Spécifications techniques complètes
- Dimensions extérieures: 700 x 650 x 300 mm (L x P x H)
- Puissance: 9 kW - permettant d'atteindre rapidement les températures souhaitées
- Alimentation: 400V / 3N / 50-60 Hz
- Poids: 75 kg - structure robuste et stable
- Certification: Conforme aux normes HACCP et aux réglementations alimentaires européennes
Applications idéales
Cette plaque de cuisson s'intègre parfaitement dans tous les établissements CHR: restaurants, snacks, fast-foods, food trucks, traiteurs ou cuisines collectives. Sa polyvalence en fait l'outil idéal pour la préparation de viandes, poissons, œufs, légumes grillés, galettes, crêpes et bien d'autres préparations.
